Fettisdagen

Die schwedischen Bäckereien laufen heute auf Hochtouren. Am Fettisdag (Fastnacht bzw. Faschingsdienstag) will schließlich ein jeder seine semla essen. Die semla ist ein rundes Hefegebäck. das mit mandelmassa (einer Art Marzipan) und massenweise Schlagsahne gefüllt wird. Ursprünglich wurde sich damit vor der Fastenzeit nochmal so richtig der Bauch vollgeschlagen. Heutzutage wird nicht mehr gefastet und [...]

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Blaubeerzeit

Unsere kleine Waldwanderung wurde zur Blaubeerernte. Wir konnten einfach nicht anders. Ging nicht.Wenn einen die Blaubeeren anlachen, kann man nicht vorbeigehen. Als wir dann alle Behältnisse gefüllt hatten, konnten wir endlich unserem eigentlichen Ziel entgegen wandern: einer kleinen Kettenbrücke über eine schmale Stelle an “meinem” See. An den darauffolgenden Tagen gab es Blaubeeren “naturell”, Eierkuchen [...]

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Schwedische Apfeltorte

Ich habe neulich eine schwedische Apfeltorte gebacken. Tortenboden, geraspelte Äpfel mit Eiern und Puddingpulver gekocht, Schlagsahne und Schokoraspel oben drauf. Ist sicher bekannt. Meine schwedischen Gäste haben die Torte mit Begeisterung gegessen – nur kannten sie sie gar nicht. Mein Chef, von Hause aus Konditor, hat sie auch zum ersten Mal gegessen. Erstaunt waren alle, [...]

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Gustav-Adolfs-Gebäck

Am 6. November wird in den Bäckereien in und um Göteborg Gustav-Adolfs-Gebäck angeboten. Gustav II. Adolf gilt als Begründer der Stadt Göteborg. Der legendäre Schwedenkönig wird eben nicht nur mit Denkmälern verewigt, sondern zu seinem Gedenken wird hier sogar Kuchen gebacken. Gustav II. Adolf ist wohl der bei uns bekannteste König der Schweden, weil er [...]

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